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广西举办餐饮文化博览会 美食荟萃民众乐享舌尖盛宴

2022-11-30 02:14:11 来源:上海发展论坛

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  中新网玉林11月19日电 (记者 黄艳梅 杨志雄)广西美食大赛、米粉擂台赛、餐饮文化展览……11月18日至20日,2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛(以下简称餐博会)在玉林市举办,广西各地特色菜肴及传统小吃齐聚一堂,为民众带来一场饕餮盛宴。

  此次餐博会在广西属于首次举办,由广西壮族自治区商务厅、广西壮族自治区文化和旅游厅、广西壮族自治区市场监督管理局、玉林市人民政府联合主办,主题是“味道广西 共促发展”。

图为2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛开幕式现场。 黄艳梅 摄
图为2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛开幕式现场。 黄艳梅 摄
图为广西特色菜及地方小吃集中展示现场。 黄艳梅 摄
图为广西特色菜及地方小吃集中展示现场。 黄艳梅 摄

  餐博会展览面积3万平方米,其中室内展馆1万平方米,设广西餐饮文化长廊、餐饮名店专区、食材专区、综合展区、餐饮院校展示区、名厨风采展示区、东南亚美食展示区等。室外展区2万平方米,搭建美食一条街,其间还举办“寻味美食”餐饮促消费活动、非遗美食和小吃促消费活动、绿色食品(特色农产品)展销活动等主题促消费活动。

  为了进一步丰富活动内涵及体验感,餐博会还举办多项配套活动,包括召开广西餐饮文化品鉴会,发布广西美食地图,举办餐饮业创新发展论坛、广西预制菜发展研讨会,举办餐饮设备、食材采购对接签约会以及品牌餐饮连锁和特许经营企业推介签约会等。

图为一盘扣肉吸引参观者。 黄艳梅 摄
图为一盘扣肉吸引参观者。 黄艳梅 摄
图为现场展示的广西地方小吃。 黄艳梅 摄
图为现场展示的广西地方小吃。 黄艳梅 摄

  广西壮族自治区商务厅党组书记、厅长杨春庭称,餐饮是现代服务业的重要组成部分,是稳就业、保民生的重要行业,也是扩大消费的重要领域。举办广西餐饮文化博览会,是广西壮族自治区党委、政府提振全区社会消费发展信心,支持疫后重振,推动餐饮业平稳回暖的重要举措。2021年广西餐饮业营业额同比增长25.9%,逐步恢复至疫情前2019年水平,展现出强大的韧性。

  此次餐博会举办地玉林是广西第二人口大市,是广西最大、全国著名的侨乡,饮食文化源远流长,食材丰富、菜品丰富、名厨辈出。中共玉林市委书记莫桦称,玉林以食为缘、促进交流、深化合作,推动更多玉林名吃小吃、玉林美食走出玉林,酿造更多“舌尖上的美好”,擦亮“寻味玉林”名片,加快当地餐饮业转型升级、创新发展。

  广西简称“桂”,餐饮文化源远流长,经过多年的发展、积淀,初步形成了桂菜体系,也孕育了独具风格的桂菜文化。据广西烹饪餐饮行业协会介绍,广西桂菜的原材料以绿色环保原生态著称,亦重鲜活,极善烹制海鲜、河鱼、禽畜等。桂菜口味以咸、酸、鲜、香、微甜、微辣为主,质地以脆、嫩、鲜、熟为度。

图为广西特色菜及地方小吃集中展示现场。 黄艳梅 摄
图为广西特色菜及地方小吃集中展示现场。 黄艳梅 摄
图为广西特色菜及地方小吃集中展示现场。 黄艳梅 摄
图为广西特色菜及地方小吃集中展示现场。 黄艳梅 摄

  玉林扣肉、客家白切猪脚、梧州纸包鸡、阳朔啤酒鱼、恭城油茶、横县鱼生、沙蟹汁豆角、壮族五色糯米饭……广西餐饮美食大赛现场设置了大型美食展台,广西14个地市的500多道特色菜、地方小吃及桂菜宴席集中展示。此项比赛,由组委会组织的专家和消费者采取“热菜冷评”方式评定,并授予奖牌。

图为广西壮族五色糯米饭。 黄艳梅 摄
图为广西壮族五色糯米饭。 黄艳梅 摄
图为厨师现场展示烹饪技艺。 黄艳梅 摄
图为厨师现场展示烹饪技艺。 黄艳梅 摄
图为一名厨师蒙眼在气球上切菜。 黄艳梅 摄
图为一名厨师蒙眼在气球上切菜。 黄艳梅 摄

  广西民众爱嗦粉,米粉产业正逐渐发展成为广西优势特色产业。11月19日,广西米粉擂台赛在玉林国际会展中心举行。柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、玉林牛腩粉等餐饮企业现场比拼,吸引大批食客前来观赛和享受“美食盛宴”。(完)

【编辑:刘湃】

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    2022-11-30
    新疆新增确诊病例20例新增无症状感染者914例,玫琳凯荣获“最受女性欢迎雇主金奖”。河北新增确诊病例5例新增无症状感染者520例。
    2022-11-30
    政策组合拳打通二手车市场堵点,北京“新工体”绿茵场铺设完成。陕西旅游产业文化赋能国际论坛西安举行。
    2022-11-30
    一战结束104周年追忆被遗忘的华工故事,香港故宫文化博物馆开馆4个月已录得超53万人次入场。青海为疫情期间困难民众发放2.71亿临时救助金。
    2022-11-30
    “克宫:普京将不出席APEC领导人非正式会议
    8名德企高管联名发文:继续利用中国活力推动刺激欧洲经济最符合德国利益,江西举行2022年度古生物化石保护科普宣传活动。“中国第一县”昆山发力咖啡产业。
    2022-11-30
    防疫新二十条,极简版重点来了!,台北故宫博物院文物破损引热议文物保存机制被批不严谨。海南航空将恢复开通海口—香港往返直飞航线。
    2022-11-30
    “国内外150余家知名企业确定参展2022江西(赣州)服博会
    江西举行2022年度古生物化石保护科普宣传活动,海峡两岸暨港澳地区校园戏剧展演在京开幕。中国两部门发布通知支持央企发行科技创新公司债券。
    2022-11-30
    “内蒙古新增“98+1113”赤峰、通辽阳性人员轨迹复杂
    珠海高新区“签”引力成绩喜人,前10月新疆阿拉山口市完成属地贸易额近35亿美元。政策组合拳打通二手车市场堵点。
    2022-11-30
    760元推动一次网暴:起底“水军产业链”,一战结束104周年追忆被遗忘的华工故事。珠海高新区“签”引力成绩喜人。
    2022-11-30
    新疆新增确诊病例30例新增无症状感染者998例,不当言论引争议后,日本法务大臣:已向岸田文雄提交辞呈。为了帮你向TA表白,古人们这次拼了……。
    2022-11-30
    九价HPV疫苗“扩龄”至9-45岁,上海、广州今天同时开打首针,“游安徽电子护照”打卡活动启动涵盖400余处潮流空间。江西举行2022年度古生物化石保护科普宣传活动。
    2022-11-30
    海南航空将恢复开通海口—香港往返直飞航线,不当言论引争议后,日本法务大臣:已向岸田文雄提交辞呈。安徽合肥获颁“国际湿地城市”称号。
    2022-11-30
    双十一“台陆通”上线台湾专场电商便利台胞网购大陆商品,不当言论引争议后,日本法务大臣:已向岸田文雄提交辞呈。探访福建漳州东南花都。
    2022-11-30
    青海昨日新增本土确诊病例2例本土无症状感染者496例,玫琳凯荣获“最受女性欢迎雇主金奖”。中国两部门发布通知支持央企发行科技创新公司债券。
    2022-11-30
    11月18日宁夏新增无症状感染者41例,北京多区公布新增风险点位优化核酸点采样时间。760元推动一次网暴:起底“水军产业链”。
    2022-11-30
    吉林省升级支持人才创新创业措施展现爱才诚意,安徽合肥获颁“国际湿地城市”称号。山西建立河湖长制工作重点跟进机制。
    2022-11-30
    国内外专家热议寒地湿地生态系统功能保护与修复,广东惠州“山里头”晒秋晒出家乡的味道。聚焦中国航展|这里上演了一场近距离的空天装备“嘉年华”。
    2022-11-30
    用双手创造美好生活《乐队的海边》今日开播,福建新增本土“11+31”严守不发生规模性疫情的底线。第九个中国心梗救治日到了这些知识你都知道吗?。
    2022-11-30
    13:41
    中国“双11”的变与不变 [详细]
    09:59
    8名德企高管联名发文:继续利用中国活力推动刺激欧洲经济最符合德国利益 [详细]
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    探访福建漳州东南花都 [详细]

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